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Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges


Paëlla aux fruits de mer


Clafoutis de cerises Amaretto


Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices


Barres de céréales


Navarin de veau aux légumes printaniers


Crème de topinambours à l'huile de truffe


Riz au lait fraise-framboise et glace au foin


Smoothie à la pomme et cannelle


La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés


Smoothie du Moyen-Orient


Le bouillon Umami


Cake choco-courgettes


Smoothie à la rhubarbe


Estouffade de veau aux pommes


Cookies au chocolat


Oignon en cocotte et ses légumes croquants


Biscuits Milanais


Bisque "J'en pince pour toi"


Crème d'avocat à l'aneth


Gaspacho rouge vif


Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle


Salade d'agrumes au miel


Sauce bolognaise végétarienne


Cupcakes à la vanille


Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes


Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino


Papillote nordique au chimichurri


Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes


Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées


Etoiles à la cannelle


Sticks de tofu panés au corn flakes


La tortilla au chorizo


Couscous royal express


Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche


Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles


Pâte à tartiner maison


Granité de Fellenberg au thé vert


Blondies aux haricots blonds et framboises


Filets de perche du Chef


Rack de cerf et rösti de patate douce et poire


Beurre aux oignons confits au vin rouge


Brochettes de boeuf marinées à l'italienne


Sucettes à la banane et au spéculoos


Gambas aux épices


Crumble aux pruneaux et aux Läckerli


Frangipane au Toblerone


Noix de Saint-Jacques en coquille lutée


Gingerbread Man


Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes


Moules marinières


Mélange de graines et noix


Crêpes au sarrasin


Pudding de graines de chia aux amandes


Poitrine de porc croustillante, sauce yakiniku et gyoza de légumes asiatiques


Osso bucco à la milanaise


Salade de crabe et pamplemousse


Falafels maison


Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite


Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées


Smoothie détox


Salade de quinoa, betterave et patate douce


Ris de veau snacké


Salade d'endives, poires, jambon et bleu


Smoothie vert pomme


Teriyaki d'aubergines à la plancha


Brioche des Rois


Fondue à la tomate


Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre


Smoothie aux raisins


Bonbons acidulés et croquants de foie gras


Champignons farcis


Panna cotta au coulis de fruits rouges


Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers


Ban chan de chou fermenté à la coréenne


Hamburger aux aubergines


Eau de fleur d'oranger et mélisse


Fromage blanc aux petits pois et basilic


Les pralinés de Noël signés Cailler


Crème brûlée aux marrons


Crumble aux pruneaux


Marinade américaine à la mûre


Carré de veau pousse-café


Salade colorée


Sauce raifort à la pomme


Tourte aux fruits rouges


Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites


Gravlax de saumon


Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché


Salade d'avocat à la fraise


Potage zéro déchets aux légumes printaniers


Smoothie au chou kale


Fondant au chocolat


Purée de lentilles corail aux carottes


Cheesecake aux Läckerli


Chou-fleur rôti entier au four


Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose


Pommes au four à la praline rose


Curry vert de poulet


Tarte tatin aux abricots


Pavlova aux perles de passion


Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka


Panna cotta aux épices et compote de poires


Sauce orientale


Le ceviche traditionnel


Sauce café de Paris


Crème brûlée au thé


Mandarines rôties


Soupe de panais aux fèves blanches


Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours


Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort


Soupe épicée aux carottes et à la pomme


Saumon, crème d'aneth et crumble


Muffins au jambon et petits légumes


La marinade pour les viandes


Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies


Salade de chou rouge du potager


Mousse poire et son caramel au beurre salé


Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame


Mix de légumes à la plancha


Rôti de veau roulé aux pommes


Sorbet à l'abricot


Gogumattang ou patates douces frites au miel


Pâte à crêpes


Crème brûlée au Carambar


Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat


Sauce des Highlands


El sandwich cubano


Hobbang ou chausson aux haricots rouges


Sucettes aux dattes et aux noisettes


Sauce à salade sans huile


Sauce vierge pour viandes blanches et poissons


Dahl de lentilles et brochettes de tofu


Eau aromatisée au citron et au thym


Teppanyaki de poulet ou de boeuf


La marinade pour les poissons


Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes


Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises


Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux


Chaud-froid de tomates mozzarella


Sorgho parfumé au harissa, légumes de saison et brocoletti grillés


Moelleux choco-passion


Malakoffs revisités


Moujadara Safra


Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé


Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties


La cressin bagnarde


Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave


Filets de perches du léman « comme des anchois »


Gratin de cardons façon Marguerite


Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre


Marinade au paprika fumé


Tajine de veau aux amandes et au safran


Poularde contisée au beurre à la truffe


Abricots à la plancha et burrata crémeuse


Aubergine snackée aux fruits d'été


Tartelettes soufflées au chocolat


La sauce à salade estivale


Terrine de sanglier au poivre vert


Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule


Cheesecake à la courge et au Parmesan


Gratin de cornettes


La sauce pour la grillade des poissons


Mayonnaise à l'ail noir et orange confite


Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or


Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron


Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais


Ribs de boeuf et sauce barbecue


Eau au melon, groseilles et romarin


Spaghettis aux calamars


Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes


Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe


Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue


Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa


La Potion des Ténèbres


Sushi au lait de coco et aux fruits


Hotteok ou crêpes sucrées coréennes


Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache


Bananes rôties


Salade de poulpe


Glace au yogourt


L'apéritif savoureux de l'été


Le marbré au saumon fumé


Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz


Salade de melon au basilic et aux fruits rouges


Terrine de gruyère, lard et artichaut


Confiture de pruneaux aux noix fraîches


Sauce Chimichurri


Marinade yuzu et gingembre


Le granité au Champagne rosé


Bûche de Noël au mascarpone et agrumes


Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants


Saumon aux asperges en papillote


Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats


Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache


Pâte à crêpes


Chocolat chaud aux éclats de marron


La salade César revisitée


Chicken keema paratha


Galette des rois à la frangipane


Fajitas au poulet ou au boeuf


Poires d'amour au chocolat


Feuilleté de dos de cabillaud


Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées


Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge


Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre


Flan aux graines de chia


La colombe de Pâques façon Bisa


Salade végétalienne


Tartare de féra à l'asiatique


Soufflé glacé Mitterrand


Bortsch classique


Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges


Sauce vin rouge aux épices Cajun


Tarte flambée à la vaudoise


Bouillabaisse comme en Méditerranée


Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver


Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres


Moelleux à la courge et espuma de marrons


Salade d'asperges aux choux


Salade croquante aux deux endives


Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit


Bircher aux figues et noix caramélisées


Salade d'épinards au potimarron


Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes


Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc


Breakfast bowls


Oeil de cyclope


Crumble de légumes anciens


Fondue moitié-moitié


Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale


Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre


Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat


Le poke bowl du Léman


Soupe de courgettes au gingembre


Accras de morue


La sauce barbecue


Tarte au citron


Sauce rémoulade au cerfeuil


Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe


Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons


Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes


Chocolat Chaud Chaï


Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours


Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes


Smoothie à la fraise et à la pastèque


Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge


Salade de quinoa, avocat et abricots secs


Merveilles de Carnaval


Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits


Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola


Couscous végétarien revisité


Les doigts de sorcières


Eau aromatisée à la fraise et au basilic


Colombo de poulet et patates douces


Rösti au saumon fumé


Smoothie aux betteraves


Ceviche de féra du lac


Suprême de poulet


Saucisson brioché facile et rapide


Crème brûlée au foie gras


Cappuccino de champignons lard croustillant


Salade russe « Salade Olivier »


Brochettes de porc marinées façon asiatique


Fondue chinoise - La Carnivore


Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur


Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique


Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches


Beurre Café de Paris


Mousse au Toblerone


Tarte aux noix de pécan


Eau aromatisée à la poire et à la cannelle


Tartiflette revisitée


Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles


Tarte colorée aux légumes printaniers


Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits


Filet de truite en habit vert poché en minestrone


Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe


Velouté de champignons et son oeuf parfait


Les dentiers de la mort


Smoothie aux épinards et au céleri


Gratin aux deux pommes


Birchermüesli d'un brunch automnal


Salade mexicaine


Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron


Strudel aux pruneaux


Café chaï à la courge


Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune


Rose de tomate feuilletée


Fondue chinoise - La végé


Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre


Sorbet aux fraises et au basilic


Fondue chinoise - La Marine


Tarte aux pruneaux


Casserole de la mer au safran


Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka


Fondue fribourgeoise au Vacherin AOP